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沈大成點心店
時間
1875年06月
地點
上海
相關人物
沈阿金、沈大成
資料來源：百度百科
背景
過程
期刊
專書
照片
其它
簡介：
沈大成起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由於沈大成注重選料，講究製作精細，發揚傳統，立意創新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外，近年來沈大成為圓小吃風味之大成，研究推出帶有濃郁上海風味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風味菜深得廣大消費者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。
事件背景：
沈大成創建於光緒6年（1875年）至今已有130餘年曆史，沈大成總店位於南京東路636號。
沈大成積極參加市場間的品牌競爭，92年-95年沈大成的太白拉糕、雙色糖年糕、細沙條頭糕、蟹粉小籠、蝦仁餛飩被中商部命名為部優產品，獲得金鼎獎，被市裡命名為優質產品的有二面黃系列，粽子、青團等。
除此之外，沈大成還擁有中商部頒發的“中華老字號”和市區政府命名的“上海名特優商店”“精神文明單位”、“放心店”、“物價計量信得過單位”“中國烹飪協會團體會員”等稱號。 95年沈大成創建了沈大成食品有限公司，生產各類速凍食品和即食糕糰和時令品種，已建立了近千家銷售網點適應發展需要，為了開拓發展品牌，2003年沈大成在松江九亭高科技園區投資新建了8000平方米的現代化的新廠，它將用更先進的生產工藝生產出確保符合國家食品衛生標準的更多更好的食品，使傳統產品走向家庭，同時通過創新來發展自己的品牌。
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發生過程：
上海總店，位於南京東路636號。 “最喜歡”他家的糕糰，“或雪白，或金黃，或碧綠”，“小心翼翼”地咬上一口，“甜蜜”在口中蔓延，真是“獨一無二”的美味；店裡也有小吃和炒菜供應。門口總是“擠滿”了“爭先恐後”的人。價格嘛，在“寸土寸金”的上海可算是“最實惠”的地方了。
沈大成點心店，簡稱沈大成，是一個總部位於上海的餐飲品牌，創建於光緒6年（1875年）。同時它也被中華人民共和國商務部評為中華老字號之一。沈大成起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成。沈大成最初以蘇式糕點和上海小吃揚名上海，在近些年也發展出了些上海風味的特色菜。沈大成的總店位於上海南京路步行街上，並在上海其它地區開有11家直營店。1995年起至今沈大成不僅作為一家餐館連鎖，同樣也生產各類速凍食品和即食糕團。
2012年6月，上海沈大成食品有限公司生產的黑米糕（熱加工）被檢出黴菌計數、菌落總數超標。而沈大成的青團在2009年就曾被查出該類計數超標。
歷史影響：
沈大成剛創立時，以壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等蘇式糕團，蟹粉小籠、餛飩、二面黃等上海小吃著名。近些年來，沈大成也推出了帶有上海風味的醉蝦、醉蟹和香糟系列。現在，沈大成點心店提供的較有名的點心有蝦仁兩面黃、蟹粉小籠和太白拉糕，熱菜則有松鼠桂魚、紅燒圈子、響油鱔糊和膏蟹年糕。
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