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北京稻香村食品有限責任公司
時間
1895年04月
地點
北京
相關人物
郭玉生
資料來源：天天品牌
背景
過程
期刊
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其它
簡介：
北京稻香村食品有限責任公司，總部位於北京市東城區東直門內大街19號，是北京老字號食品企業，也是中華老字號。
事件背景：
清朝光緒21年（1895年），掌握南味食品製作絕技的郭玉生帶著幾個夥計來到北京，在前門外觀音寺（今大柵欄西街東口路北）開辦了「稻香村南貨店」，這是北京第一家南味食品鋪。稻香村前店後廠，自製各色南味糕點和肉食，都是重油重糖，存放多日不會變干，在氣候乾燥的北京受到歡迎。稻香村生產的姑蘇椒鹽餅、冬瓜餅、豬油夾沙蒸蛋糕、杏仁酥等南味糕點，因風味不同於北方的「大餑餑」，受到北京人喜愛。鮮肉餃、肉鬆餅、棗泥麻餅、醬鴨、餚肉、筒鴨、雲片糕、寸金糖等等，也很受歡迎。郭玉生等人還花重金自上海、南京、蘇州、杭州、鎮江請來名師製作食品。
清華大學體育教授馬約翰、京劇名家譚富英都常來稻香村。1912年5月，魯迅到北京，寓居南半截胡同的紹興會館，離觀音寺的稻香村僅兩三里。《魯迅日記》記載，1913年到1915年，魯迅至少15次到稻香村，買糕點當夜宵。冰心回憶道，有一次吳文藻、冰心夫婦來稻香村買了些南糖和熟食，夥計包好食品後，冰心夫婦才發現沒帶錢，老掌柜見是熟客，便表示：「東西您先拿去用，下次來一塊算就行了！」
1911年，稻香村的兩個徒弟汪榮清、朱有清自立門戶「桂香村」，店址設在觀音寺稻香村店鋪對面，由於糕點的味道與老本家稻香村幾乎一致，也受到了追捧。1916年，學得「稻香村」手藝的張森隆，在東安市場自立門戶「稻香春」，北京的南味糕點由此形成三足鼎立的局面。此後，北京及華北的南味食品鋪越來越多。1920年代前後，北京有稻香村、桂香村、稻香春，天津有明記、何記、森記稻香村，保定有稻香村，石家莊有稻香村，太原有老鄉村。1926年，由於多年的軍閥混戰、經濟衰退，以及競爭對手眾多，北京的稻香村南貨店終於關張。
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發生過程：
「稻香村」這一品牌早年是中國各地多家相互獨立的食品企業的名稱，但都未註冊商標。1980年代初，保定稻香村食品廠為參加中華人民共和國商業部的評優，註冊商標「稻香村」，成為該商標的註冊者和所有者。而北京稻香村的註冊商標為「三禾」。保定稻香村食品廠雖然註冊商標「稻香村」最早，但後來經營不太理想，反而是1984年恢復的北京稻香村的知名度蒸蒸日上。保定稻香村一度想和北京稻香村合作，但未果。
2002年，雙方達成協議：保定稻香村准許北京稻香村使用註冊商標「稻香村」，保定稻香村為北京稻香村加工部分產品。2004年，保定稻香村將商標「稻香村」折價55萬元人民幣，入股蘇州稻香村，協議書規定：保定稻香村可永久使用「稻香村」商標，保定稻香村與北京稻香村的合作繼續有效。自此，可以合法使用「稻香村」商標的企業僅有三家：蘇州稻香村是「稻香村」商標的所有人；保定稻香村是「稻香村」商標的註冊者，在和蘇州稻香村合作後繼續享有永久使用「稻香村」商標的權利；北京稻香村根據2002年與保定稻香村達成的合作協議使用「稻香村」商標，並在部分類別的商品上和服務上有自己註冊的「稻香村」商標。
歷史影響：
1997年，北京稻香村食品集團獲得商標局核准，在第30類粽子、元宵等商品上及第35類推銷（替他人）服務上使用「稻香村」商標。另外北稻在其他多種類似商品和服務上註冊有「稻香村」、「北稻香」、「稻香村及圖」等商標。
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